| 모듈 | 1 | 2 | 3 |
|---|---|---|---|
| 공통 모듈 |
조리과학 식품 위생학 식재료 이해 팀빌팅 |
푸드프로젝트 1푸드프로젝트2 전공역량 크리틱 푸드트립 |
현장실습 브랜드클래스 캡스톤디자인1 캡스톤디자인2 |
| 베이커리 모듈 |
제과공작소 제빵공작소 제과제빵이론 |
카페디저트테크닉 케이크디자인 초콜릿 공방 |
에코블럭제빵소 베이커리메뉴개발 |
| 조리 모듈 |
콜드프로덕션키친 핫프로덕션키친1 핫프로덕션 키친2 |
코리안키친 재패니즈키친 에스닉키친 |
분자조리 육가공 마이스터투테이블 |
| 외식비즈니스 모듈 |
외식산업의이해 |
외식창업론 커피로스팅 레스토랑서비스 음료와 칵테일 |
커피브로잉 와인소믈리에 외식마케팅 외식업 사례연구 |
| 푸드스타일링 모듈 |
푸드스타일링의 이해 디지털 이미지의 이해 |
식공간스타일링 사진촬영기법과 활용 |
영상촬영과 편집 디지털 이미지 활용 |
| 식품개발 모듈 |
영양과 건강 식품학 |
식품화학 식품미생물학 식품가공저장학 |
식품가공실습 식품위생실습 식품분석실습 |