청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 노재승 교수는 쌀은 가루 상태로, 밥은 잘 익혀 활용하는데, 카레나 수프, 퓌레 등에 쌀가루를 넣고, 닭이나 오리 같은 고기류의 요리에는 밥을 채워 맛을 낸다. “쌀에는 기본 당도가 있어 더 맛있다.” 그는 쌀가루 마키아토나 라이스 푸딩에도 도전했었다. “쌀가루에 우유와 크림을 넣고 설탕이나 시럽, 캐러멜을 얹으면 독특한 마키아토가 나온다.” [한겨레] http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/623891.html
청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 노재승 교수는 쌀은 가루 상태로, 밥은 잘 익혀 활용하는데, 카레나 수프, 퓌레 등에 쌀가루를 넣고, 닭이나 오리 같은 고기류의 요리에는 밥을 채워 맛을 낸다. “쌀에는 기본 당도가 있어 더 맛있다.” 그는 쌀가루 마키아토나 라이스 푸딩에도 도전했었다. “쌀가루에 우유와 크림을 넣고 설탕이나 시럽, 캐러멜을 얹으면 독특한 마키아토가 나온다.” [한겨레] http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/623891.html
안녕하세요 청강문화산업대학교 콘텐츠스쿨입니다. 대부분의 사람들은 눈에 띄기보다 평범하고 안정된 삶을 살기를 원하는데요, 평범함을 거부하고 톡톡튀는 개성을 보여주는 사람들, 우리는 그런 사람들을 ‘괴짜’라고 부릅니다! ^-^ 청강문화산업대학교(이하 청강대)에도 남다른 행보를 보여주는 괴짜 학생, 교수님들이 계신데요! 과연 어떤 사람들일지 궁금하지 않으신가요? 지금부터 함께 만나보시죠! +_+ ‘걔네들’이 누구야? – 청강대 만화창작과 팀 ‘걔네들’ 소셜펀딩에 […]
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안녕하세요, 브로드웨이 청강N입니다. 뮤지컬을 관람할 때, 무대 위에 그려진 다양한 그림과 세트를 유심히 관찰해 본적 있으신가요? 무대디자이너가 한 장 한 장 그려낸 무대 위 그림은 작품을 더욱 아름답게 만들어줌은 물론, 극의 이해까지 도와줍니다. 이처럼 최근 뮤지컬, 연극 등에 있어 ‘무대디자인’은 작품의 의미를 찾는 하나의 요소로 주목 받으며 그 중요성이 짙어지고 있는데요, 그렇다면 ‘무대디자인’을 전문적으로 […]
안녕하세요, 브로드웨이 청강N입니다. 뮤지컬을 관람할 때, 무대 위에 그려진 다양한 그림과 세트를 유심히 관찰해 본적 있으신가요? 무대디자이너가 한 장 한 장 그려낸 무대 위 그림은 작품을 더욱 아름답게 만들어줌은 물론, 극의 이해까지 도와줍니다. 이처럼 최근 뮤지컬, 연극 등에 있어 ‘무대디자인’은 작품의 의미를 찾는 하나의 요소로 주목 받으며 그 중요성이 짙어지고 있는데요, 그렇다면 ‘무대디자인’을 전문적으로 […]
지난 시간 소개해 드린 ‘크리스마스 맞이 테이블 세팅’ 함께하셨나요? 크리스마스가 다가왔음을 물씬 느낄 수 있는 시간이었죠. 오늘은 그 두 번째 시간으로 크리스마스 하면 절대 빼놓을 수 없는 ‘크리스마스 트리’ 만들기에 도전해 보겠습니다. ^-^ 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨 학생들이 직접 만든 트리는 어떤 모습일까요? 특별한 재료를 사용해 새롭게 스타일링한 트리와 크리스마스표 소품들을 지금 […]
지난 시간 소개해 드린 ‘크리스마스 맞이 테이블 세팅’ 함께하셨나요? 크리스마스가 다가왔음을 물씬 느낄 수 있는 시간이었죠. 오늘은 그 두 번째 시간으로 크리스마스 하면 절대 빼놓을 수 없는 ‘크리스마스 트리’ 만들기에 도전해 보겠습니다. ^-^ 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨 학생들이 직접 만든 트리는 어떤 모습일까요? 특별한 재료를 사용해 새롭게 스타일링한 트리와 크리스마스표 소품들을 지금 […]
대학 선택을 앞두고 수험생들의 가장 큰 고민은 바로 ‘취업’이 아닐까 하는데요, 그래서 준비한 오늘의 푸드스쿨 이야기는 푸드스쿨의 자랑이자 우리 푸드스쿨만의 Only One 프로그램인 브랜드 클래스와 인턴십을 소개하는 시간입니다. 2014 수험생 여러분 지금부터 집중해주세요~* 취업 지원 프로그램｜청강대 푸드스쿨의 인턴십 현장을 가다 청강대 푸드스쿨 3학년 학생들은 현재 JW메리어트호텔, 르네상스호텔, 리츠칼튼호텔, […]
대학 선택을 앞두고 수험생들의 가장 큰 고민은 바로 ‘취업’이 아닐까 하는데요, 그래서 준비한 오늘의 푸드스쿨 이야기는 푸드스쿨의 자랑이자 우리 푸드스쿨만의 Only One 프로그램인 브랜드 클래스와 인턴십을 소개하는 시간입니다. 2014 수험생 여러분 지금부터 집중해주세요~* 취업 지원 프로그램｜청강대 푸드스쿨의 인턴십 현장을 가다 청강대 푸드스쿨 3학년 학생들은 현재 JW메리어트호텔, 르네상스호텔, 리츠칼튼호텔, […]