청강문화산업대학교(총장 황봉성)는 ‘2021 대한민국 국제요리&제과경연대회’에서 대상, 최우수상을 비롯해 금상, 은상 등 출전 학생 모두가 수상했다고 16일 밝혔다. 대한민국 국제요리&제과경연대회’는 일반부에서 고등부까지 다양한 연령대의 조리인 들이 모여 실력을 겨루는 행사로 국내 최대 규모 조리대회다. 청강대에 따르면 푸드 스쿨 소속 학생 43명은 총 13개 팀(라이브 경연 3코스 부문 3팀, 라이브 경연 제과 경연-디저트 3종 부문 […]
ㅣ대상 1팀, 최우수상 1팀, 금상 2팀, 은상 2팀 수상 청강문화산업대학교(총장 황봉성)는 지난 6월 25일부터 28일까지 양재AT센터에서 진행된 ‘2020 대한민국 국제요리&제과경연대회’에 참가한 푸드스쿨 4개팀 16명의 학생이 대상인 한국조리협회장상을 비롯해 참가 학생 전원이 수상하는 쾌거를 이루었다고 밝혔다. ‘대한민국 국제요리&제과경연대회’는 우리나라에서 열리는 조리대회로는 가장 규모가 크며, 일반부에서 고등부까지 다양한 연령대의 조리인들이 모여 실력을 겨루는 대회다. 청강문화산업대학교 […]
대상 1팀, 우수상 1팀, 금상 3팀, 은상 3팀 수상! 청강문화산업대학교(총장 이수형)는 지난 5월 18일부터 19일까지 양재AT센터에서 진행된 ‘2019 대한민국 국제요리&제과경연대회’에 참가한 푸드스쿨 6개팀 30명의 학생이 우수상인 국회의원상을 비롯해 참가 학생 전원이 수상하는 쾌거를 이루었다고 밝혔다. ‘대한민국 국제요리&제과경연대회’는 우리나라에서 열리는 조리대회로는 가장 규모가 크며, 일반부에서 고등부까지 다양한 연령대의 조리인들이 모여 실력을 겨루는 대회다. 청강문화산업대학교 […]
l 신산업 중심으로 학과 재편, 캠퍼스 내에 실습장소까지 마련, 기업 러브콜에 취업률 70% 육박 전문대가 변하고 있다. 학과가 다양해지고 캠퍼스도 역동적으로 변했다. 자신만의 진로를 개척해나가려는 고등학생, 현장 경험과 지식을 융합하려는 직장인들을 끌어들이기 위해서다. 14일 서울경제신문이 한국전문대학교육협의회와 손잡고 전국 곳곳의 전문대를 살펴본 결과 신산업 중심으로 학과를 재편하고 캠퍼스 내에 기술을 갈고 닦을 현장을 마련한 전문대들 […]
청강문화산업대학(총장 이수형)은 27일 ㈜KBS요리인류와 교류협약을 체결했다고 밝혔다. 청강문화산업대학은 음식과 요리문화를 색다르게 소개한 TV 다큐멘터리 프로그램 ‘요리인류’의 이욱정 PD가 사내벤쳐 형태로 설립한 ㈜KBS요리인류와 음식과 요리를 매개로 한 다양한 프로젝트에 협력하기로 합의하고 교류협약을 체결했다고 밝혔다. ㈜KBS요리인류의 이욱정 PD는 “최근 음식과 요리를 통해 사람과 사람을 잇는 소통의 문화를 만들고 다양한 도시재생 프로젝트를 진행 중인데, 조리, 카페베이커리, 식품영양, […]
올해로 10회를 맞이한 ‘이금기요리대회’는 전국 47개 대학의 예비 셰프 1,300여명이 참여 하는 국제적 요리대회로 재능 있는 젊은 요리학도들을 발굴·육성할 수 있는 기회의 장입니다. 「찾아라! 몸과 마음을 다스리는 힐링요리왕」을 주제로 굴소스,두반장,해선장,고추-매실-바베큐소스 등과 소고기를 활용한 창작 요리를 대회에서 김현수(조리전공 13학번)학생이 ‘프리미엄 굴소스에 브레이징한 소갈비’로 챔피온에 등극했습니다. (참가자 모두에게 같은 재료와 시간, 조건이 주어졌는데 생각하기 어려운 […]
‘브레이즈드 치킨파스타’ ‘훈제연어 베이글 샌드위치’ ‘칠리 몬 카르네 라이스’. 고급 패밀리 레스토랑 메뉴가 아니다. 19일 찾은 경기도 이천시 청강문화산업대 어울림관 1층 학생식당 메뉴다. 가격은 5000~7000원. 저렴한 가격에 고급 요리가 가능한 것은 전문 조리사가 아닌 이 학교 푸드스쿨(식품학과) 학생들이 직접 만들고, 여기에 학교 측의 예산 지원이 있기 때문이다. 인기도 좋아 늘 매진이다. 기자가 학생들 속에서 치킨파스타를 […]
청강문화산업대학교 푸드스쿨 관계자는 “르크루제의 후원을 통해 명품 주방기구를 활용한 수준 높은 수업을 진행할 수 있게 됐다”라며 “향후 르크루제와의 협업을 더욱 강화하는 한편, 르크루제 제품에 맞는 맛있는 레시피를 개발하기 위해 창작요리대회를 지속적으로 개최해 나갈 예정이다”라고 전했다. 한편, 청강문화산업대학교 푸드스쿨(http://blog.naver.com/food_ck/220137312781) 조리전공은 이처럼 새로운 조리기술과 트렌드 인지 능력을 배양하여 아름답고 건강한 음식을 만들 수 있는 오너셰프를 양성하기 위한 취지로 설립됐다. 총 3년 과정으로, […]
청강문화산업대학교 푸드스쿨 관계자는 “르크루제의 후원을 통해 명품 주방기구를 활용한 수준 높은 수업을 진행할 수 있게 됐다”라며 “향후 르크루제와의 협업을 더욱 강화하는 한편, 르크루제 제품에 맞는 맛있는 레시피를 개발하기 위해 창작요리대회를 지속적으로 개최해 나갈 예정이다”라고 전했다. 한편, 청강문화산업대학교 푸드스쿨(http://blog.naver.com/food_ck/220137312781) 조리전공은 이처럼 새로운 조리기술과 트렌드 인지 능력을 배양하여 아름답고 건강한 음식을 만들 수 있는 오너셰프를 양성하기 위한 취지로 설립됐다. 총 3년 과정으로, […]