올해로 10회를 맞이한 ‘이금기요리대회’는 전국 47개 대학의 예비 셰프 1,300여명이 참여 하는 국제적 요리대회로 재능 있는 젊은 요리학도들을 발굴·육성할 수 있는 기회의 장입니다. 「찾아라! 몸과 마음을 다스리는 힐링요리왕」을 주제로 굴소스,두반장,해선장,고추-매실-바베큐소스 등과 소고기를 활용한 창작 요리를 대회에서 김현수(조리전공 13학번)학생이 ‘프리미엄 굴소스에 브레이징한 소갈비’로 챔피온에 등극했습니다. (참가자 모두에게 같은 재료와 시간, 조건이 주어졌는데 생각하기 어려운 […]
청강문화산업대학교 푸드스쿨 관계자는 “르크루제의 후원을 통해 명품 주방기구를 활용한 수준 높은 수업을 진행할 수 있게 됐다”라며 “향후 르크루제와의 협업을 더욱 강화하는 한편, 르크루제 제품에 맞는 맛있는 레시피를 개발하기 위해 창작요리대회를 지속적으로 개최해 나갈 예정이다”라고 전했다. 한편, 청강문화산업대학교 푸드스쿨(http://blog.naver.com/food_ck/220137312781) 조리전공은 이처럼 새로운 조리기술과 트렌드 인지 능력을 배양하여 아름답고 건강한 음식을 만들 수 있는 오너셰프를 양성하기 위한 취지로 설립됐다. 총 3년 과정으로, […]
청강문화산업대학교 푸드스쿨 관계자는 “르크루제의 후원을 통해 명품 주방기구를 활용한 수준 높은 수업을 진행할 수 있게 됐다”라며 “향후 르크루제와의 협업을 더욱 강화하는 한편, 르크루제 제품에 맞는 맛있는 레시피를 개발하기 위해 창작요리대회를 지속적으로 개최해 나갈 예정이다”라고 전했다. 한편, 청강문화산업대학교 푸드스쿨(http://blog.naver.com/food_ck/220137312781) 조리전공은 이처럼 새로운 조리기술과 트렌드 인지 능력을 배양하여 아름답고 건강한 음식을 만들 수 있는 오너셰프를 양성하기 위한 취지로 설립됐다. 총 3년 과정으로, […]
사람들에게 즐거움과 감동을 줄 수 있는 요리를 만들 수만 있다면 지금 당장 끼니를 걸러도 좋다는 청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공자들이 여름방학에도 밤늦도록 조리실에 불을 밝힌 데에는 그만한 이유가 있다. 이금기 요리대회 예선전에 참가하기 때문이다. 이금기 요리대회는 이금기 소스를 이용해 창작요리를 만들 수 있는 기회를 제공하고, 재능있는 젊은 요리학도를 발굴하기 위한 목적으로 개최된다. [이데일리] http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=03106166606188632&DCD=A00302&OutLnkChk=Y [이버즈] http://www.ebuzz.co.kr/news/article.html?id=20140818800006 [아주경제] http://www.ajunews.com/view/20140818142733172
사람들에게 즐거움과 감동을 줄 수 있는 요리를 만들 수만 있다면 지금 당장 끼니를 걸러도 좋다는 청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공자들이 여름방학에도 밤늦도록 조리실에 불을 밝힌 데에는 그만한 이유가 있다. 이금기 요리대회 예선전에 참가하기 때문이다. 이금기 요리대회는 이금기 소스를 이용해 창작요리를 만들 수 있는 기회를 제공하고, 재능있는 젊은 요리학도를 발굴하기 위한 목적으로 개최된다. [이데일리] http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=03106166606188632&DCD=A00302&OutLnkChk=Y [이버즈] http://www.ebuzz.co.kr/news/article.html?id=20140818800006 [아주경제] http://www.ajunews.com/view/20140818142733172
제 8회 이금기 요리대회 푸드스쿨에서 제8회 이금기 요리대회 예선전이 열립니다. 주제는 각 지역 음식발전 도모를 위한 ‘지역 특산물 활용 소고기 요리대회’ 주재료-이금기소스 9종 , 소고기(4가지 부위 중 택1) 부재료-각 지역 특산물 대회 행사 참가대상은 푸드스쿨 2, 3학년 재학생 (20명이상 40명 미만) 대회 행사 일정은 소스테스팅기간 : 5월 9일 ~ […]
제 8회 이금기 요리대회 푸드스쿨에서 제8회 이금기 요리대회 예선전이 열립니다. 주제는 각 지역 음식발전 도모를 위한 ‘지역 특산물 활용 소고기 요리대회’ 주재료-이금기소스 9종 , 소고기(4가지 부위 중 택1) 부재료-각 지역 특산물 대회 행사 참가대상은 푸드스쿨 2, 3학년 재학생 (20명이상 40명 미만) 대회 행사 일정은 소스테스팅기간 : 5월 9일 ~ […]
2013년 임실치즈대회~! 작년에 이어 올해도 출전하는 우리학생들~!!! 청강문화산업대학교, 청강축제의 날 입니다!! 문화산업대학 답게 축제도 멋집니다. 어스름한 저녁, 아름다운 조명이 축제의 서막을 알리는듯 합니다!! 축제의 분위기가 무르익어 갑니다. 하지만 푸드스쿨 한켠에서는, 축제의 흥겨움을 뒤로 한채, 임실치즈요리대회를 준비하고 있습니다. 이번에 임용되신 젊은 교수님들이 합세해 주시고, 요리대회 작품 컨셉을 잡느라 여념이 없습니다. […]
2013년 임실치즈대회~! 작년에 이어 올해도 출전하는 우리학생들~!!! 청강문화산업대학교, 청강축제의 날 입니다!! 문화산업대학 답게 축제도 멋집니다. 어스름한 저녁, 아름다운 조명이 축제의 서막을 알리는듯 합니다!! 축제의 분위기가 무르익어 갑니다. 하지만 푸드스쿨 한켠에서는, 축제의 흥겨움을 뒤로 한채, 임실치즈요리대회를 준비하고 있습니다. 이번에 임용되신 젊은 교수님들이 합세해 주시고, 요리대회 작품 컨셉을 잡느라 여념이 없습니다. […]
‘2013년 청강대 가을 축제’를 맞아 청강대 푸드스쿨에서는 특별한 요리대회가 열렸습니다! 이름하여 ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’ 두둥! >.< ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’는 푸드스쿨의 1, 2학년 학생들이 팀을 이루어 제한시간 2시간 내에 블랙박스에 담긴 재료를 이용해 맛있는 요리를 만드는 대회입니다. 식재료가 대회 당일에야 공개되기 때문에 어떤 요리가 만들어질지 그 누구도 예측(?)하기 어려운데요, 자! […]