오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 집에서도 요리해 맛볼 수 있는 ‘특별 메뉴’로 ‘스테이크’를 만들어 볼 거에요. 복잡하고 어려웠던 ‘스테이크 요리!’ 푸드스쿨표 초간단 레시피로 이제는 쉽고 간편하게 만들어 맛보세요. ^0^// 오늘의 요리는 청강대 푸드스쿨 신재근 교수님과 함께합니다. 오랜 ‘세프’ 활동을 통해 쌓인 교수님만의 노하우를 함께 배워봐요~ [서로인 스테이크 만들기] 아웃백 ‘서로인 스테이크’를 […]
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 집에서도 요리해 맛볼 수 있는 ‘특별 메뉴’로 ‘스테이크’를 만들어 볼 거에요. 복잡하고 어려웠던 ‘스테이크 요리!’ 푸드스쿨표 초간단 레시피로 이제는 쉽고 간편하게 만들어 맛보세요. ^0^// 오늘의 요리는 청강대 푸드스쿨 신재근 교수님과 함께합니다. 오랜 ‘세프’ 활동을 통해 쌓인 교수님만의 노하우를 함께 배워봐요~ [서로인 스테이크 만들기] 아웃백 ‘서로인 스테이크’를 […]
청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서 특별한 ‘핑거푸드 파티’가 열렸습니다. 바로 ‘푸드스타일리스트전공 캡스톤디자인 품평회’인데요, 우리 대학교에서 산학협력으로 진행하고 있는 푸드스쿨만의 Only One 클래스입니다. 학생들이 만든 요리를 외식업체에서 실제로 개발한다니 정말 멋진데요, 지금부터 그 현장으로 여러분을 안내합니다. ^-^ [캡스톤디자인 품평회] 맛있는 신메뉴 맛보세요 청강대 푸드스쿨 푸드스타일리스트전공에서는 전문대학 특성의 역량에 따른 우수 인재를 양성해 대학과 기업의 공생발전을 도모하기 […]
청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서 특별한 ‘핑거푸드 파티’가 열렸습니다. 바로 ‘푸드스타일리스트전공 캡스톤디자인 품평회’인데요, 우리 대학교에서 산학협력으로 진행하고 있는 푸드스쿨만의 Only One 클래스입니다. 학생들이 만든 요리를 외식업체에서 실제로 개발한다니 정말 멋진데요, 지금부터 그 현장으로 여러분을 안내합니다. ^-^ [캡스톤디자인 품평회] 맛있는 신메뉴 맛보세요 청강대 푸드스쿨 푸드스타일리스트전공에서는 전문대학 특성의 역량에 따른 우수 인재를 양성해 대학과 기업의 공생발전을 도모하기 […]
‘2013년 청강대 가을 축제’를 맞아 청강대 푸드스쿨에서는 특별한 요리대회가 열렸습니다! 이름하여 ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’ 두둥! >.< ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’는 푸드스쿨의 1, 2학년 학생들이 팀을 이루어 제한시간 2시간 내에 블랙박스에 담긴 재료를 이용해 맛있는 요리를 만드는 대회입니다. 식재료가 대회 당일에야 공개되기 때문에 어떤 요리가 만들어질지 그 누구도 예측(?)하기 어려운데요, 자! […]
‘2013년 청강대 가을 축제’를 맞아 청강대 푸드스쿨에서는 특별한 요리대회가 열렸습니다! 이름하여 ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’ 두둥! >.< ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’는 푸드스쿨의 1, 2학년 학생들이 팀을 이루어 제한시간 2시간 내에 블랙박스에 담긴 재료를 이용해 맛있는 요리를 만드는 대회입니다. 식재료가 대회 당일에야 공개되기 때문에 어떤 요리가 만들어질지 그 누구도 예측(?)하기 어려운데요, 자! […]
+ 글, 사진 : 에코라이프스쿨 푸드스타일리스트전공 신재근교수 우리 학생들에게 레스토랑 현장 경험을 맛보게 하려고 구성한 수업입니다… 수업만족도도 높고, 레스토랑의 여러가지 업무에 대한 현장경험을 할수 있고, 무엇보다 제자들과 일할수 있는 시간이라서 가장 좋아하는 수업입니다… 2년째 운영되고 있는데, 요즘은 자리를 잡아가고 있습니다… 매출도 짭잘하고(?), 평가도 좋으며… 푸드스타일리스트과 […]
+ 글, 사진 : 에코라이프스쿨 푸드스타일리스트전공 신재근교수 우리 학생들에게 레스토랑 현장 경험을 맛보게 하려고 구성한 수업입니다… 수업만족도도 높고, 레스토랑의 여러가지 업무에 대한 현장경험을 할수 있고, 무엇보다 제자들과 일할수 있는 시간이라서 가장 좋아하는 수업입니다… 2년째 운영되고 있는데, 요즘은 자리를 잡아가고 있습니다… 매출도 짭잘하고(?), 평가도 좋으며… 푸드스타일리스트과 […]
글/사진 : 에코라이프스쿨 푸드스타일리스트전공 신재근교수 지난주 쉐프데이 메뉴입니다… Lobster Termidor와 황금송이 버섯스프… 바닷가재를 본적없는 우리학생들에게 라이브 랍스터를 경험해보라고… 수업을 구성했습니다… 황금송이 버섯스프… 양송이 버섯과는 다른 색다른 맛을 보여줍니다… 맛있습니다… 바닷 가재를 구매하고 마리당 2만 5천원이라고 하여 많이 망설였으나… 미주산 살아 있는 싱싱한 랍스터라 합니다… 아직 우리과 학생들이 […]
글/사진 : 에코라이프스쿨 푸드스타일리스트전공 신재근교수 지난주 쉐프데이 메뉴입니다… Lobster Termidor와 황금송이 버섯스프… 바닷가재를 본적없는 우리학생들에게 라이브 랍스터를 경험해보라고… 수업을 구성했습니다… 황금송이 버섯스프… 양송이 버섯과는 다른 색다른 맛을 보여줍니다… 맛있습니다… 바닷 가재를 구매하고 마리당 2만 5천원이라고 하여 많이 망설였으나… 미주산 살아 있는 싱싱한 랍스터라 합니다… 아직 우리과 학생들이 […]