청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 노재승 교수는 쌀은 가루 상태로, 밥은 잘 익혀 활용하는데, 카레나 수프, 퓌레 등에 쌀가루를 넣고, 닭이나 오리 같은 고기류의 요리에는 밥을 채워 맛을 낸다. “쌀에는 기본 당도가 있어 더 맛있다.” 그는 쌀가루 마키아토나 라이스 푸딩에도 도전했었다. “쌀가루에 우유와 크림을 넣고 설탕이나 시럽, 캐러멜을 얹으면 독특한 마키아토가 나온다.” [한겨레] http://www.hani.co.kr/arti/specialsection/esc_section/623891.html
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 ‘기초 한식조리’ 교육을 담당하고 있는 황지희 교수님과 인터뷰 나눠볼게요~ ‘한식조리사’, ‘한식 메뉴개발자’, ‘셰프’를 꿈꾸는 학생 여러분! 함께해요. [한국조리 셰프 인터뷰] 청강대 푸드스쿨 황지희 교수님을 만나다 Q 안녕하세요, 황지희 교수님! 간단한 인사 말씀 부탁 드립니다. 황지희 교수 안녕하세요, 청강문화산업대학교 푸드스쿨에서 한국 조리실습을 담당하고 있는 황지희입니다. “가장 위대한 […]
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 ‘기초 한식조리’ 교육을 담당하고 있는 황지희 교수님과 인터뷰 나눠볼게요~ ‘한식조리사’, ‘한식 메뉴개발자’, ‘셰프’를 꿈꾸는 학생 여러분! 함께해요. [한국조리 셰프 인터뷰] 청강대 푸드스쿨 황지희 교수님을 만나다 Q 안녕하세요, 황지희 교수님! 간단한 인사 말씀 부탁 드립니다. 황지희 교수 안녕하세요, 청강문화산업대학교 푸드스쿨에서 한국 조리실습을 담당하고 있는 황지희입니다. “가장 위대한 […]
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 오랜 시간 ‘호텔셰프’로 활동한 후, 현재 학생들을 대상으로 ‘기초서양조리 교육’을 가르치고 있는 ‘신재근 교수님’과 인터뷰나눠볼게요~ 미래 ‘호텔셰프, ‘오너셰프’, ‘조리사’를 꿈꾸는 학생 여러분! 함께해요~* [서양조리 셰프 인터뷰] 청강대 푸드스쿨 신재근 교수님을 만나다 Q 안녕하세요, 신재근 교수님! 간단히 자기소개 부탁 드립니다. 신재근 교수 안녕하세요, 청강문화산업대학교 푸드스쿨에서 서양조리를 담당하고 있는 신재근입니다. 저는 […]
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 집에서도 간단하게 만들어 볼 수 있는 ‘리코타치즈 만들기’에 도전해 볼 거에요. 푸드스쿨 학생들이 전하는 초 간단 레시피로 여러분도 맛있는 치즈! 이제는 집에서 직접 만들어 맛보세요. *_* ‘리코타치즈’란? ‘리코타치즈’란 무엇일까요? ‘리코타’는 ‘두 번 데웠다’는 뜻을 가진 이탈리아어로 이태리 중부와 남부에서 생산되는 비숙성 연질 치즈, 즉 프레시 […]
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 집에서도 간단하게 만들어 볼 수 있는 ‘리코타치즈 만들기’에 도전해 볼 거에요. 푸드스쿨 학생들이 전하는 초 간단 레시피로 여러분도 맛있는 치즈! 이제는 집에서 직접 만들어 맛보세요. *_* ‘리코타치즈’란? ‘리코타치즈’란 무엇일까요? ‘리코타’는 ‘두 번 데웠다’는 뜻을 가진 이탈리아어로 이태리 중부와 남부에서 생산되는 비숙성 연질 치즈, 즉 프레시 […]
안녕하세요, 청강문화산업대학교입니다. 2014년 새해가 밝아오면서 정시를 준비중인 수험생 분들은 더 바빠지고 있습니다. 얼마 남지 않은 정시 모집기간! 수험생 분들에게 전문대학의 입시 상담과 학교에 관한 자세한 정보를 제공하기 위해 ‘2014 전문대학 입학정보 박람회’가 지난 12월 27일 코엑스에서 개최 되었는데요, 많은 전문대학들 가운데 우리 청강문화산업대학교(이하 청강대)도 박람회에 참여를 했답니다.^^ 수험생들의 참여로 뜨거웠던 박람회 현장과 함께 청강대만의 다양한 […]
안녕하세요, 청강문화산업대학교입니다. 2014년 새해가 밝아오면서 정시를 준비중인 수험생 분들은 더 바빠지고 있습니다. 얼마 남지 않은 정시 모집기간! 수험생 분들에게 전문대학의 입시 상담과 학교에 관한 자세한 정보를 제공하기 위해 ‘2014 전문대학 입학정보 박람회’가 지난 12월 27일 코엑스에서 개최 되었는데요, 많은 전문대학들 가운데 우리 청강문화산업대학교(이하 청강대)도 박람회에 참여를 했답니다.^^ 수험생들의 참여로 뜨거웠던 박람회 현장과 함께 청강대만의 다양한 […]
안녕하세요, 청강문화산업대학교입니다. 우리 청강문화산업대학교(이하 청강대)는 콘텐츠스쿨, 유아교육, 패션스쿨, 푸드스쿨, 모바일스쿨, 뮤지컬스쿨 총 6개의 스쿨이 있다는 점 다들 알고 계시죠? 이렇게 각양각색의 스쿨에서 청강대 학생들이 공모전과 대회에 출전하여 기분 좋은 수상 소식들을 들려주고 있습니다. 애니메이션, 웹툰, 요리경연대회, 뮤지컬 페스티벌, 네트워크 경진대회 등 각 전공분야에서 활발하게 활동하고 있는 청강대 학생들! 이렇게 청강대 학생들이 […]
안녕하세요, 청강문화산업대학교입니다. 우리 청강문화산업대학교(이하 청강대)는 콘텐츠스쿨, 유아교육, 패션스쿨, 푸드스쿨, 모바일스쿨, 뮤지컬스쿨 총 6개의 스쿨이 있다는 점 다들 알고 계시죠? 이렇게 각양각색의 스쿨에서 청강대 학생들이 공모전과 대회에 출전하여 기분 좋은 수상 소식들을 들려주고 있습니다. 애니메이션, 웹툰, 요리경연대회, 뮤지컬 페스티벌, 네트워크 경진대회 등 각 전공분야에서 활발하게 활동하고 있는 청강대 학생들! 이렇게 청강대 학생들이 […]