청강문화산업대학교 푸드스쿨 관계자는 “르크루제의 후원을 통해 명품 주방기구를 활용한 수준 높은 수업을 진행할 수 있게 됐다”라며 “향후 르크루제와의 협업을 더욱 강화하는 한편, 르크루제 제품에 맞는 맛있는 레시피를 개발하기 위해 창작요리대회를 지속적으로 개최해 나갈 예정이다”라고 전했다. 한편, 청강문화산업대학교 푸드스쿨(http://blog.naver.com/food_ck/220137312781) 조리전공은 이처럼 새로운 조리기술과 트렌드 인지 능력을 배양하여 아름답고 건강한 음식을 만들 수 있는 오너셰프를 양성하기 위한 취지로 설립됐다. 총 3년 과정으로, […]
제 8회 이금기 요리대회 푸드스쿨에서 제8회 이금기 요리대회 예선전이 열립니다. 주제는 각 지역 음식발전 도모를 위한 ‘지역 특산물 활용 소고기 요리대회’ 주재료-이금기소스 9종 , 소고기(4가지 부위 중 택1) 부재료-각 지역 특산물 대회 행사 참가대상은 푸드스쿨 2, 3학년 재학생 (20명이상 40명 미만) 대회 행사 일정은 소스테스팅기간 : 5월 9일 ~ […]
제 8회 이금기 요리대회 푸드스쿨에서 제8회 이금기 요리대회 예선전이 열립니다. 주제는 각 지역 음식발전 도모를 위한 ‘지역 특산물 활용 소고기 요리대회’ 주재료-이금기소스 9종 , 소고기(4가지 부위 중 택1) 부재료-각 지역 특산물 대회 행사 참가대상은 푸드스쿨 2, 3학년 재학생 (20명이상 40명 미만) 대회 행사 일정은 소스테스팅기간 : 5월 9일 ~ […]
오늘 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨에서는 오랜 시간 ‘호텔셰프’로 활동한 후, 현재 학생들을 대상으로 ‘기초서양조리 교육’을 가르치고 있는 ‘신재근 교수님’과 인터뷰나눠볼게요~ 미래 ‘호텔셰프, ‘오너셰프’, ‘조리사’를 꿈꾸는 학생 여러분! 함께해요~* [서양조리 셰프 인터뷰] 청강대 푸드스쿨 신재근 교수님을 만나다 Q 안녕하세요, 신재근 교수님! 간단히 자기소개 부탁 드립니다. 신재근 교수 안녕하세요, 청강문화산업대학교 푸드스쿨에서 서양조리를 담당하고 있는 신재근입니다. 저는 […]
‘2013년 청강대 가을 축제’를 맞아 청강대 푸드스쿨에서는 특별한 요리대회가 열렸습니다! 이름하여 ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’ 두둥! >.< ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’는 푸드스쿨의 1, 2학년 학생들이 팀을 이루어 제한시간 2시간 내에 블랙박스에 담긴 재료를 이용해 맛있는 요리를 만드는 대회입니다. 식재료가 대회 당일에야 공개되기 때문에 어떤 요리가 만들어질지 그 누구도 예측(?)하기 어려운데요, 자! […]
‘2013년 청강대 가을 축제’를 맞아 청강대 푸드스쿨에서는 특별한 요리대회가 열렸습니다! 이름하여 ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’ 두둥! >.< ‘푸드스쿨 하나되기 요리대회’는 푸드스쿨의 1, 2학년 학생들이 팀을 이루어 제한시간 2시간 내에 블랙박스에 담긴 재료를 이용해 맛있는 요리를 만드는 대회입니다. 식재료가 대회 당일에야 공개되기 때문에 어떤 요리가 만들어질지 그 누구도 예측(?)하기 어려운데요, 자! […]
농림수산부 주최 전국 닭요리 경연대회. “치킨만 있는것이 아니다~! 새로운 요리를 만들어내는 우리가 푸드스타일리스트 전공이다!” […]
농림수산부 주최 전국 닭요리 경연대회. “치킨만 있는것이 아니다~! 새로운 요리를 만들어내는 우리가 푸드스타일리스트 전공이다!” […]
ㅣ조리전공 조세형 학생 1. 반갑습니다! 자기소개 부탁드립니다. 안녕하세요. 청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공에 재학 중인 25살 조세형입니다. 2. 원래 타 대학에서 다른 전공을 공부했었다고 들었어요. 네 저는 원래 타 대학에서 컴퓨터시스템과를 다녔어요. 컴퓨터시스템과를 들어갔을 때는 학과에 대한 큰 고민 없이 입학해서 공부에 흥미도 없고 열정도 없었습니다. 그러다 군대를 다녀오는 과정에서 저의 진로에 대해 요리 관련 방면으로 확신을 […]
[제7회 한국식공간페스티벌 대상 작품 – 뱅쇼목욕] ㅣ푸드관련 콘텐츠 동영상 부문 대상 1팀, 최우수상 6팀, 푸드스타일링사진 부문 최우수상 1팀, 우수상 장려상 다수 수상 청강문화산업대학교(총장 황봉성)는 지난해 11월 사단법인 한국식공간학회가 주최하는 제7회 한국식공간페스티벌에 참여한 푸드스쿨 학생들이 푸드관련 영상 콘텐츠 부문 대상을 포함해 최우수상 7팀, 다수의 우수상 등 각 부문에서 훌륭한 성적을 거두었다고 밝혔다. 한국식공간페스티벌은 […]